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Navets à l’Alsacienne Garnis frais

Autre grande spécialité d’Alsace, le navet garni est soumis au même procédé de lacto-fermentation que la choucroute. Pochette de 2/3 parts, environ 1200g

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OL NP

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Les navets garnis

Le navet, comme jadis, est récolté dans la Plaine d’Alsace est râpé, mis en fosse, pressé et soumis au même procédé de préparation par lacto-fermentation que la choucroute. Il est cuisiné comme la choucroute et accompagné de ses garnitures. Ces dernières sont préparées avec de la viande de porc par Olivier et transformée en viande fumée, lard et charcuterie.
Ce délicieux plat est cuisiné avec des produits issus exclusivement du terroir alsacien, est un plat plein d’émotions fortes.

 

Conseil de préparation et de dégustation

Afin de déguster vos navets garnis, plonger la pochette dans de l’eau frémissante pendant 30 minutes, puis ouvrir celle-ci et disposer le tout sur une assiette.

 

Vous l’accompagnerez d’un excellent Riesling ou d’une bonne bière d’Alsace et de pommes de terre en robe des champs.

 

Conservation

Cette pochette de navets garnis frais peut être conservée 1 mois au réfrigérateur Vous pouvez également la congeler.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Produits
42 Produits
Catégories

Choucroutes

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