Retour

Noix de joues de porc au Pinot noir

Découvrez la finesse de la joue de porc, injustement peu connue, ici parfaitement mise en valeur par sa sauce au pinot noir. Bocal de 750g.

Produit d'épicerie

CG NJ75

16.80€

22.4€ / kg

Avec ce produit vous gagnez 16 points de fidélité !

La joue de porc

Malheureusement méconnue, la joue de porc est pourtant un morceau fin, onctueux et bon marché. Il s’agit d’un muscle, et pourtant elle est considérée comme un abat car fait partie de la tête. On la trouve donc chez le tripier mais aussi chez un charcutier ou boucher bien achalandé.

 

C’est une viande maigre qui ne nécessite pas de préparation particulière mais une cuisson longue : la joue aime mijoter tout doucement en cocotte (1h30 environ).

 

Le pinot noir

Le pinot noir est l’unique cépage de vin rouge autorisé en Alsace. C’est un vin fin, équilibré aux belles notes de fruits, il s’accorde parfaitement à la délicatesse des noix de joue de porc.

 

Conseils de préparation et de dégustation

Pour réchauffer vos noix de joue de porc au pinot noir, vous pouvez au choix :

 

  • Ouvrir votre bocal et le mettre au bain marie
  • Verser le contenu de votre bocal dans une casserole et laisser chauffer sur feu doux

 

Vous pouvez l’accompagner de nos nouilles alsaciennes et bien entendu d’un bon pinot noir.

 

Conservation

Le bocal de noix de joue de porc peut se conserver jusqu’à 3 ans.

Les avis de nos clients

Avis produits

Nous vous suggérons d'autres produits

Spaetzles fraîches

Les Spaetzles sont très populaires en Alsace, elles s’accordent parfaitement avec les plats en…

à partir de 4,80

Voir le produit
Pinot Noir – Chasseurs de lune

Le Pinot Noir, seul cépage en Alsace à produire un vin rouge. Primé aux…

à partir de 10,10

Voir le produit
Pâtes boulangères – Les Spätzlés

Les Spätzles, appelées aussi Spaetzles, sont les pâtes alsaciennes par excellence des plats familiaux…