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Du presskopf au canard alsacien
Généralement préparé avec les morceaux de la tête de porc (joues, groin, langue…), ce presskopf est ici cuisiné avec la viande de canard de Barbarie. Cuite dans du bouillon de canard avec ses petits légumes (céleri, carottes) puis moulée avec sa gelée.
A la tête de la première filière de canard 100% alsacienne, la maison Doriath est passionnée par son métier. Elle est à la recherche de l’excellence et met tout en œuvre pour obtenir une viande de qualité et des produits savoureux.
Conseils de préparation et de dégustation
Dégustez ce fromage de tête ou pressé de canard en entrée. Il sera parfait avec une salade, des crudités et une chantilly au raifort.
Conservation
Ce pressé de canard est une semi-conserve, il se garde au frais pendant 9 mois dans son bocal.
Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 0.61 kg |
|---|---|
| Ingrédients | Viande et bouillon de canard, eau, carotte, céleri, vin (sulfites), gelée (gélatine alimentaire, sel, exhausteur de goût (E621), acidifiant (E330), arômes, dextrose, colorant (E150d), ail. |
| Allergènes | Céleri, sulfites. |
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