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Apéritif
Domaine Fritz Schmitt à Ottrott : Un Voyage au Cœur des Vins Alsaciens
Situé au cœur du vignoble alsacien, le Domaine Fritz Schmitt à Ottrott est une véritable référence en matière de viticulture. Avec une tradition familiale ancrée depuis plusieurs générations, ce domaine s’illustre par son engagement à produire des vins de qualité, reflétant le terroir unique de la région.
Leur domaine est situé dans la commune d’Ottrott, village viticole réputé au pied du Mont St-Odile.
» L’ensemble du domaine se réparti sur 75 parcelles. Nos cépages blancs sont plantés sur les communes voisines d’Ottrott pour l’élaboration de nos crémants et de nos vins blancs.
Cette diversité d’emplacement nous permet de bénéficier de certaines parcelles aux caractéristiques spécifiques comme les lieux-dits d’Affenberg et d’Ensberg.
DEPUIS 1995, NOUS SOMMES AFFILIÉS AU GROUPEMENT DES VIGNERONS INDÉPENDANTS.
Cet emblème nous est chère car il est la preuve que nous nous occupons de toute la chaine d’élaboration de nos vins. Nous avons toujours souhaité contrôler toutes les étapes de production, depuis l’élaboration du raisin, jusqu’à la mise en bouteille. Ainsi, nous pouvons élaborer des vins qui nous ressemblent et qui nous permettent de vous transmettre l’idée que nous nous faisons du bonheur. »
Les engagements du domaine Fritz Schmitt à Ottrott
- La maîtrise de l’enherbement via un procédé mécanique et non chimique
- L’observation précise de la plante afin d’anticiper le développement de possibles maladies ou champignons
- La récolte majoritairement manuelle pour conserver l’intégrité du raisin
- Essentiellement un travail d’accompagnement, en cave la vinification se fait grâce à une qualité de raisins mais surtout au travers de fermentations plus longues, permettant le développement d’arômes plus fins et un équilibre plus naturel du vin
DEPUIS L’ANNÉE 2015 NOUS CONDUISONS NOTRE VIGNOBLE AU TRAVERS DES PRINCIPES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
C’est une étape clé vers la recherche d’une plus grande qualité de vins et dans la pérennisation de nos terres pour une transmission future
Que vous soyez un amateur de vin aguerri ou simplement curieux, le Domaine Fritz Schmitt à Ottrott vous invite à une expérience sensorielle inoubliable, où chaque gorgée vous plonge dans l’histoire et la richesse du terroir alsacien. Venez partager un moment convivial et découvrir des vins qui racontent l’âme de l’Alsace au travers d’Alsace Saveurs.
