Domaine des Terres Rouges

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Assiette du vendangeur

Fabricant et créateur de moutardes, raiforts

Située à Mietesheim, Domaine des Terres Rouges est fabricant et créateur de moutardes, raifort et condiments d’exception en Alsace. Leurs condiments sont des aides culinaires audacieuses pour relever les plats en un tour de main. Très aromatiques et faciles d’emploi, nos condiments invitent à varier les plaisirs au grès des mets et des envies. 

L’entreprise rejoint ainsi la Maison Alélor, spécialiste des condiments depuis 1873.

Domaine des Terres Rouges  repose sur le respect de trois valeurs vertueuses : une production artisanale, locale et de qualité. La moutarderie collabore avec la Chambre d’Agriculture d’Alsace pour soutenir la filière agricole locale afin de préserver un circuit d’approvisionnement court et durable. Un partenariat avec une vingtaine d’agriculteurs permet à présent de conserver la culture des graines de moutarde dans la région. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Le raifort est fabriqué avec des racines de raifort cultivées à 100% en Alsace à proximité de l’entreprise. Chaque racine est triée et coupée à la main, avant d’être broyée et assaisonnée pour confectionner un condiment au goût piquant et aromatique.

Quelles que soient vos envies en cuisine, il y a forcément un condiment pour signer et sublimer votre œuvre.

Les produits de Domaine des Terres Rouges

Raifort Doux d’Alsace

Condiment traditionnel en Alsace, le raifort est de plus en plus populaire. Il relèvera…

Moutarde aux épices de Noël

Donnez un goût de fête à vos plats avec cette délicieuse moutarde au goût…

Pointes d’asperges blanches

Retrouvez toute l’année la délicatesse de l’asperge blanche d’Alsace rehaussée d’une pointe d’acidité. Pickel…

Moutardes d’été

Rien de mieux qu'une bonne moutarde avec nos grillades : découvrez notre sélection d'été…

à partir de 6.00

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Moutardes d’Alsace

Retrouvez la véritable moutarde d’Alsace et ses déclinaisons, produites par la dernière moutarderie alsacienne.…

à partir de 5.20

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La chocolaterie Bruntz
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Saveurs de Noël

Valfleuri
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Entrées et Plats

Pâtissiers

Fanny et Fabrice
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Saveurs de Noël

Producteur de choucroute

Jean Marie
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Choucroutes

Artisans boulangers

Fabio Pain
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Saveurs de Noël

Tradi Flam's

Kauffer frères
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Entrées et Plats

Producteurs d'asperges blanches

Famille Fleith
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Cave Coopérative

Bestheim
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Assiette du vendangeur

Distillerie

Théo Preiss
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Vins et Spiritueux

Artisan Charcutier

Eric D.
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Choucroutes

Affineur de Munster

Adrien
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Assiette du vendangeur

Safraniers et producteurs d'ail noir

Hervé & Carole
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Entrées et Plats

Vigneron

Charles Schaller
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Assiette du vendangeur

Artisan charcutier

Eric P.
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Choucroutes

Apiculteur

Fred
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Douceurs

Artisans charcutiers

Olivier et Anthony
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Choucroutes

Confiturières

Julie et Audrey
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Entrées et Plats

Vigneron

Théo Dietrich
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3 Produits
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Assiette du vendangeur

Micro-Brasseur

Manu
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Vins et Spiritueux

Éleveurs de canards

Lucien et Mickaël
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Choucroutes

Domaine des Terres Rouges
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