Qui dit carnaval veux dire chandeleur !
L’histoire de la Chandeleur
À l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le Pape en fait une fête religieuse, qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au Temple.
Cette fête se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël.
Pourquoi on fait des crêpes à la Chandeleur ?
La consommation de crêpes serait donc un hommage au cycle de saisons et plus précisément à l’arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs. Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante.
Et pourquoi pas les garnir avec nos confitures faites 100 % Maison par nos confiturières Audrey et Julie aux saveurs : framboise, fraise, myrtilles… Il y en a pour tous les goûts !
Petite recette 😊
En Alsace, on a aussi nos fameuses crêpes alsaciennes : les « Eierkueche ».
Liste des ingrédients pour une douzaine de crêpes :
- 300 g de farine
- 25 cl de lait
- 4 œufs
- Sel fin
Préparation :
Dans un saladier, on verse la farine et le lait. On y ajoute les œufs (déjà battus en omelette) et le sel (ce qui permet d’avoir une pâte sans grumeaux).
Simple et facile !
Il ne vous restera qu’à les cuirs dans votre poêle.
En accompagnement, on vous propose :
Pomme de terre, Salade verte, confiture, cerises, pommes. À chacun sa préférence.
Petite Charade de la Chandeleur
Mon premier écrit au tableau.
Mon second est le contraire de beaucoup.
Mon tout se déguste à la Chandeleur.
Réponse : la crêpe !