Chou cuisiné

Produit d'épicerie

OL CC10

Choucroute cuisinée au vin blanc d’Alsace, sans garniture. A vous de choisir la meilleure façon de l’accompagner. Disponible en bocal de 1000 g.

Avec ce produit vous gagnez 21 points de fidélité !

Le chou cuisiné

Après avoir été récolté dans la plaine d’Alsace, le chou à choucroute est coupé en fines lanières puis soumis au processus de lacto-fermentation.

La lactofermentation est un processus naturel qui utilise les bactéries lactiques naturellement présentes dans les aliments. Elles se développent en se nourrissant des glucides des aliments, elles les transforment en acide lactique. Le pH étant acide, aucune bactérie ou germe ne peut plus se développer et l’on peut alors conserver les aliments plusieurs mois.

Olivier cuisine ensuite cette choucroute au saindoux, comme autrefois, et des lardons, des oignons et le tout assaisonné au vin blanc d’Alsace.

Conseil de préparation et de dégustation

Vous pourrez agrémenter notre chou cuisiné de façon traditionnelle avec nos différentes charcuteries ou encore de poisson ou d’un délicieux Kassler (filet de porc) rôti.

Plonger le bocal ouvert dans un bain-marie pendant 20 minutes ou réchauffer le chou cuisiné dans une casserole à feu doux pendant 15 minutes.

L’avantage du bocal

Sa longue conservation à température ambiante jusqu’à 3 ans.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Découvrir l'artisan

Les avis de nos clients

Trusted Shops Reviews

Trusted Shops Reviews

Composition

Poids	1.6 kg
Ingrédients	Ingrédients: Choucroute cuisinée aux lardons (2%), au saindoux (2%) et au vin blanc. Assaisonnement, oignons, stabilisant: E450, antioxydant: vitamine C, conservateur: nitrite de sodium.
Allergènes	Sulfites
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g	Energie : 549 KJ // 133 Kcal Matières grasses : 11.3 g dont 4.2 g d'acides gras saturés Glucides : 0.9 g dont 0.5 g de sucres Protéines : 6 g Sel : 1.9 g