Les caractéristiques du fromage munster

Ce fromage à pâte molle, incontournable de la gastronomie Alsacienne, affiné dans les Caves Schuster, saura vous séduire par la force de son caractère, et son moelleux en bouche.

Les Caves d’Affinage Schuster sont établies sur le versant Alsacien des Vosges, dans le village d’Orbey, au cœur de la zone d’appellation d’origine protégée.

Cela fait plus de cent ans que le savoir-faire familial se transmet de génération en génération.

Un peu d’histoire

Créé au Moyen-Age, au sud du massif vosgien, par les moines de l’abbaye de Pairis (Orbey), il bénéficie aujourd’hui d’une Appellation d’Origine Contrôlée, qui garantie son mode de fabrication et son origine.

Conseils de dégustation

Le fromage munster au lait pasteurisé se consomme nature ou accompagné de graines de cumin. Vous pouvez également faire fondre au four sur des pommes de terre ou un jambonneau.

Conservation

Ce fromage se conserve 4 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez le placer dans une boîte hermétique, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Sortez-le un peu avant de la déguster afin de le consommer à température ambiante.