La route des fromages d'Alsace
L’Alsace est bien connue pour ses vins ! Et pourtant, elle pourrait l’être aussi pour ses délicieux fromages. Ils sentent forts et bons ! Du vin et du fromage, quoi de mieux ? Peut-être un petit alsacien qui sent fort. 😉
Si on vous dit fromage d’Alsace, vous pensez certainement de manière spontanée au Munster ! Et pourtant, il n’est pas le seul à être fabriqué par nos talentueux artisans affineurs.
La route des fromages
Vous connaissez sûrement la route des vins. Connaissez-vous celle du fromage ? Rendez-vous dans la vallée de Munster ! Là où vous attendent tous les passionnés de leur terroir : fermes, auberges, fermes auberges. Vous pourrez visiter, participer à des activités ou déguster de bons fromages.
Bargkass et Munster n’auront plus de secret pour vous.
Créée en 1698, notre belle route du Fromage vous permettra de découvrir de magnifiques paysages. En passant par Muntser, Gunsbach ou encore Schlucht, n’hésitez pas à enfourcher votre vélo, raquettes, baskets, ski … pour parcourir ces 90 kilomètres de route.
Les plus connus des Alsaciens : Le Munster et le Bargkass de chez Adrien
Nos fromages sont fabriqués et affinés par les Caves d’Affinage Schuster. Établies sur le versant alsacien des Vosges, elles perpétuent leur savoir-faire depuis 125 ans et sont régulièrement récompensées pour la qualité de leurs fromages.
Nous n’avons plus besoin de vous présenter ces succulents fromages que nous vous proposons dans notre boutique en ligne.
Laissez-vous tenter par notre munster AOP, notre munster au lait cru, notre Barkass nature ou au fenugrec.
Le rendez-vous à ne pas manquer pour les fans de fromages en Alsace : la transhumance de printemps
Le mois de mai, c’est la période où les vaches vosgiennes s’en vont retrouver leurs verts pâturages dans la montagne. Curieux, amateurs de marche et de nature sont invités à suivre le troupeau pour revivre la transhumance comme au temps de nos aïeux.
Plusieurs fermes dans la région proposent ce type d’événement, notamment à Breitenbach (Haut-Rhin) ou à Munster (Ferme auberge Strohberg, Buchwald, du Treh ou Uff Rain).
Si vous souhaitez approfondir votre savoir au sujet des formages, nous vous invitons à cliquer sur le portrait d’Adrien Schuster notre artisan affineur afin d’en savoir plus sur son métier.