Kassler fumé à cuire
Ce kassler est élaboré de façon traditionnelle par Olivier, il est l'un des principaux éléments de la choucroute alsacienne. Disponible en 500 g, 1 ou 2 kg.
Avec ce produit, vous gagnez 13 points de fidélité.
Ce kassler est élaboré de façon traditionnelle par Olivier, il est l'un des principaux éléments de la choucroute alsacienne. Disponible en 500 g, 1 ou 2 kg.
Avec ce produit, vous gagnez 13 points de fidélité.
Aussi appelé bacon, le kassler est une spécialité alsacienne préparée avec la partie la plus tendre et maigre du porc : le filet. Olivier, notre artisan charcutier lui-même découpe le cochon (né, a été élevé et abattu en Alsace), puis sale et fume au bois de hêtre ce délicieux morceau de viande.
Conseils de préparation et de dégustation
Le kassler présente l’avantage de se manger à la fois froid ou chaud.
Pour le cuire, nous vous conseillons de le plonger dans l’eau frémissante pendant 30 minutes à 1 heure en fonction du poids. Le kassler est une viande qui est également délicieuse cuite en croûte ou dans un plat au four, chaleur tournante, emballé dans du papier aluminium puis régulièrement arrosé.
Conservation
Le kassler cuit est un produit frais qui se conserve 4 semaines au réfrigérateur. Il se congèle et décongèle facilement.
Ingrédients | Viande de porc, sel, épices. |
Allergènes | Peut contenir des traces de céleri et de moutarde |