Idée de recette : l'asprite !
Voici la recette (miracle) pour initier les plus jeunes à la dégustation des asperges !
Pour les préparer, ci-dessous les étapes :
Ingrédients :
1 botte d’asperges : BLANCHES & D’ALSACE
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café d’un mélange de graines de sésame et de sel (le Gomasio)
1 œuf (d’une poule Alsacienne, cela va de soi)
2 litres d’huile de friture
(Pour la recette healthy, on repassera ! On ne vit qu’une fois, place au plaisir et au gras !)
A Bessala* de sel
A Bessala* de poivre
*un peu
Étapes à suivre :
- Mise en route de la friteuse à 170° (et on fait bien attention à ne pas se brûler si ça spritze !)
- Sélectionner les asperges d’épaisseur moyenne, les éplucher puis couper le pied.
- Mettre la farine dans un plat, pareil pour la chapelure (que vous aurez préalablement mélangée avec le Gomasio) et l’œuf (donc 3 plats distincts, vous suivez ? Hé oui, pour cette recette il faut un grannnddd plan de travail !)
- Faire faire trempette aux asperges dans chaque plat (et dans le bon ordre svp !) : farine > œuf > chapelure
- Poser les asperges (avec douceur et doigté) dans le panier de la friteuse (ACHTUNG, on ne casse pas les pointes sinon c’est un gage !)
- On laisse baigner pendant 3 minutes pas plus hein !
- On ressort les asperges et on les pose (DÉLICATEMENT) sur un papier absorbant
À TABLE !!!!
Le petit plus qui ravira vos têtes blondes : ketchup, mayonnaise, béarnaise pour y tremper les « asprites » (asperges + frites).