Idée de repas original : un barbecue 100 % alsacien

Ça y est l’été est de retour ! Les beaux jours reviennent et avec eux, les bons moments en famille ou entre amis, autour de grillades faites au barbecue.

Pour ces belles réunions festives en famille ou entre amis, nous avons aussi nos spécialités ! Cela grâce à nos talentueux artisans charcutiers.

Vous souhaitez vous aussi organiser votre barbecue alsacien ? En voici les secrets :

Les grillades

Notre région nous offre une large gamme de spécialités gastronomiques. L’une d’entre elles : la charcuterie bien sûr ! A l’arrivée des beaux jours, en prévision du barbecue du dimanche, nous nous rendons chez notre artisan charcutier préféré, afin de lui commander de délicieuses grillades.

Ce que l’on trouve sur les étales de nos charcutiers alsaciens :

Les spécialités :

Knacks (oui oui elles grillent !)
Saucisses campagnardes
Saucisses blanches
Saucisses blanches au fromage
Cervelas
Saucisses de canard
Saucisses de canard au fromage
Lard mariné
Magret de canard mariné aux 3 poivres ou ail des ours
Aiguillettes de canard marinés au citron /romarin ou piment d’Espelette

Et les incontournables :

Chipolatas
Merguez
Cuisses de poulet marinées
Côtes de porc marinées

N’hésitez pas à visiter notre étale de grillades !

Les condiments

Indispensable lors d’un véritable barbecue alsacien : la moutarde ! On l’adore et on ne s’en passe pas. En été comme en hiver, nous en avons toujours une (ou plusieurs) dans nos frigos. Elle se marie parfaitement avec nos grillades et trouve toute sa place à leurs côtés dans nos assiettes. L’idée d’y tremper une knack grillée ferait saliver n’importe quel alsacien.

L’Alsace est bien connue pour ses moutardes. De la douce à la forte, vous y trouverez une large gamme. En été, nous adorons les moutardes aromatisées : à la figue, au basilic, à l’ail des ours, au miel et au basilic…

N’hésitez pas à visiter notre épicerie !

Pour varier les plaisirs, en accompagnement nous vous proposons des légumes grillées poivrons rouge et jaune mais aussi des épis de maïs et bien entendu diverses salades : tomates, salade verte, betteraves.

Les accompagnements de votre barbecue alsacien

Pour accompagner nos délicieuses grillades, nous avons en Alsace de délicieuses recettes de salades. Nous en faisons de grands saladiers, que nous laissons en libre-service à tous ceux qui souhaitent s’en servir.

La salade incontournable en Alsace : la salade de pomme de terre ! « artepflesalad » Gourmande et facile à réaliser, elle s’accorde parfaitement à nos grillades.

Les ingrédients pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre
2 échalotes
5 gros cornichons
1 càs de moutarde alsacienne
4 càs d’huile neutre
3 càs de vinaigre Melfor
5 cl de bouillon de légumes
Sel et poivre

La recette :

Faites cuire, laissez refroidir puis épluchez les pommes de terre.

Coupez les pommes de terre et les cornichons en rondelles.

Dans un saladier, arrosez les pommes de terre avec le bouillon de légumes.

Émincez les échalotes.

Préparez la vinaigrette : dans un bol, mettez la moutarde puis le vinaigre Melfor. Mélangez. Ajoutez l’huile. Salez et poivrez. Ajoutez les échalotes.

Versez la vinaigrette sur les pommes de terre, mélangez et… hopla ! C’est prêt !