Kassler fumé à cuire
Ce kassler est élaboré de façon traditionnelle par Olivier, il est l'un des principaux éléments de la choucroute alsacienne. Disponible en 500 g, 1 ou 2 kg
Avec ce produit, vous gagnez 12 points de fidélité.
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Ce kassler est élaboré de façon traditionnelle par Olivier, il est l'un des principaux éléments de la choucroute alsacienne. Disponible en 500 g, 1 ou 2 kg
Avec ce produit, vous gagnez 12 points de fidélité.
Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus tendre du porc. Soigneusement préparée par Olivier, Artisan Charcutier en Alsace, ce kassler est salé à sec et fumé au bois de hêtre. Bien entendu, il s'agit d'un cochon né, élevé et abattu en Alsace.
Dans une eau frémissante pendant 30 à 40 minutes
Au four pendant une heure (arrosé de bière par exemple)
Le Kassler compose la Choucroute Alsacienne, mais accompagne à merveille les Navets cuisinés, les pommes de terre... Il peut également être cuit en croûte.
Conservation
Conditionné sous vide, votre kassler se conserve jusqu'à 4 semaines au frais (entre 0 à 4 °). Il se congèle et décongèle facilement.
Ingrédients | Viande de porc, sel, épices. |
Allergènes | Peut contenir des traces de céleri et de moutarde |