Le crémant d'Alsace

Le crémant d’Alsace est un vin pétillant, délicat et léger, parfait pour célébrer les occasions dans la vie !

Grâce à ses milliers de bulles effervescentes, il chatouillera votre palais, se mariant avec délice à vos plats, de l’apéritif au dessert.

A consommer avec modération, cela va sans dire ! 😊

Un savoir-faire traditionnel

C’est en 1900 à l’exposition Universel à Paris que Julien Dopff fils d’un vigneron participe à une démonstration de dégorgement de bouteilles selon la « méthode champenoise ».

Intrigué, il suivra une formation à Epernay et adapta les techniques apprises pour les prochains vins d’Alsace.

Ce procédé implique une deuxième fermentation qui donne naissance aux bulles dut plus tard prendre le nom de « méthode traditionnelle » et non plus « champenoise », en ce qui concerne la fabrication du crémant. Et voilà la naissance du crémant !

Des vignes dédiées à sa fabrication 

A savoir que le crémant est élaboré à partir de parcelles de vignes dédiées à sa production bénéficiant de vendanges précoces.

Cette cueillette permet de saisir le moment où les raisins offrent le meilleur de leur équilibre.

Les cépages utilisés ont chacun leurs caractéristiques :

• Le Pinot blanc est à l’origine de son côté « fraîcheur ».
• Le Pinot gris lui donne du corps et de la richesse.
• Le Pinot noir est le seul cépage autorisé pour le crémant rosé.
• Le Riesling lui procure un côté floral

A ces cépages s’ajoutent les effets du terroir ( sol, météo),  qui donnent le caractère final au Crémant d’Alsace qui bénéficie de son AOC depuis 1976.

Idéal pour toutes les occasions

Parmi nos saveurs, beaucoup se marieront avec nos crémants ! De l’apéritif au dessert, il ne vous reste qu’à réunir vos convives !

S’gilt  ! (Tchin tchin en alsacien)