Agrandir 
Cervelas d'Eric
Goûtez ces saucisses traditionnelles alsaciennes (grillées ou en salade) préparées par Eric, artisan charcutier en Alsace. 4 pièces, environ 400 g.
Avec ce produit, vous gagnez 9 points de fidélité.
Agrandir Les cervelas…
… Sont composés de viande de porc, de bœuf, de veau, du lard, des couennes de lard, et d'eau, du jus de citron et du sucre, ce qui les rend craquants lorsqu’on les grille. A l’origine, on y trouvait également de la cervelle de porc, d’où son nom.
Ces saucisses existent depuis le XVème siècle, même Rabelais y fait référence dans la vie de Gargantua et de Pantagruel.
Conseils de préparation et de dégustation
En Alsace, le cervelas est souvent consommé en salade. La salade de cervelas, une salade composée de morceaux de cervelas, de gruyère râpé, d’oignons, le tout agrémenté d’une vinaigrette relevée à la moutarde.
Vous pouvez également le préparer à l’obernoise (la recette aurait été inventée par un habitant de la ville d’Obernai) ou à l'alsacienne, cela consiste à garnir le cervelas, coupé en deux d’une tranche de gruyère, de l’entourer d’une tranche de lard et de le frire. Accompagné d’une bonne salade verte, c’est un délice !
Conservation
Les cervelas sont frais, mis sous vide, il se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
* Remise déduite automatiquement dans votre panier.
| Ingrédients | Ingrédients: Viande de porc, bœuf, veau, glace, sel, épices. Conservateur : nitrite de sodium, vitamine C. Emulsifiant: E450 |
Produits complémentaires
-
Assortiment - rouladePour découvrir au maximum la charcuterie alsacienne...7,60 € -
Saucisses à croquerComment résister à l’appel de la saucisse à croquer ? Elaborée...10,85 € -
Saucisse de ViandeSaucisse de viande ou Fleischwurscht. Saucisse à partager,...5,90 € -
Saucisse à tartiner -...Très populaire en Alsace la saucisse à tartiner (ou...4,90 € -
Saucisse de FoieLa saucisse de foie est un pur produit traditionnel alsacien....4,50 € -
Saucisse de Foie ExtraSaucisse à tartiner, parfumée à la truffe, typiquement...4,90 € -
Saucisse de bièreProduite depuis le 19ème siècle en Alsace, la saucisse de...6,00 € -
Saucisse au FromagePetite gourmandise élaborée par Éric, notre artisan charcutier...6,30 € -
Saucisse de JambonGrand classique de la charcuterie alsacienne, la saucisse de...5,50 € -
Saucisse de LyonLa saucisse de Lyon est sûrement la charcuterie préférée des...6,00 € -
Saucisse NoireSaucisse noire ou Schwartzwurst traditionnelle. Saucisse...5,30 € -
Saucisse PistachéeSaucisse incontournable des assortiments alsaciens, cette...6,00 € -
Saucisse à l'ailPréparée par Olivier, artisan charcutier en Alsace, cette...5,80 € -
Saucisse aux olivesLa saucisse aux olives est l’une des déclinaisons des...5,80 €
Produits que vous pourriez aimer
- Saucisse de ViandeSaucisse de viande ou Fleischwurscht. Saucisse à partager, élaborée avec de la...5,90 €
-
Jambon blanc supérieur braiséJambon 100% alsacien tendre, justement assaisonné et légèrement fumé pour lui...5,00 € -
Jarret 1/2 sel à cuireJarret demi sel à cuire, préparé par Éric, boucher charcutier. C’est un élément...11,10 € -
Lard marinéPour l’été, Olivier notre artisan charcutier, vous propose sa spécialité, le lard...12,80 € -
Miel de Forêt BIOAvec des arômes de sous-bois, ce miel de Forêt Bio fabriqué dans le Haut Rhin...6,80 € - Saucisse de LyonLa saucisse de Lyon est sûrement la charcuterie préférée des petits alsaciens, ici...6,00 €
-
Asperges d'AlsaceNe passez pas à côté du produit phare du printemps alsacien, au goût fin et délicat...7,90 € - Saucisse de JambonGrand classique de la charcuterie alsacienne, la saucisse de jambon préparée de...5,50 €
-
Lot des 4 Bières l'OrhinoiseOffrez-vous les bulles et les saveurs des bières d'Alsace!Bouteilles de 33 cl18,30 € -
Saucisses fuméesIdéales pour accompagner votre choucroute, goûtez nos saucisses fumées réalisées...8,90 €