Pâté Lorrain

OL PV

Effacer
26.10€

L’entrée par excellence de nos tables alsaciennes. De la viande de veau et de porc marinée au vin blanc d’Alsace puis cuite dans son écrin de pâte feuilletée.

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Le pâté lorrain…

… est comme son nom l’indique une très ancienne spécialité de Lorraine, également très populaire en Alsace. Cité sous le nom de “petit pâté lorrain” dans Le Viandier (le premier livre de cuisine français, écrit par Guillaume Tirel), il est originaire de la ville de Baccarat, où il est fêté chaque année au mois de septembre.

 

Ce pâté est préparé par Olivier dans la plus pure tradition locale. La viande maigre de veau et maigre de porc, de tout premier choix, est tout d’abord marinée au Riesling. Ensuite, enveloppé dans une pâte feuilletée, le tout est cuit dans un four traditionnel.

 

Pour l’anecdote, en Lorraine, le petit pâté est encore très apprécié par les ouvriers qui le dégustent le matin, encore tiède, à la place du traditionnel croissant ou pain au chocolat.

 

Conseil de préparation et de dégustation

Sortez le pâté de son emballage de protection et chauffez le dans un four traditionnel préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
Il sera délicieux accompagné d’un Riesling et d’une salade verte craquante.

 

Conservation

Emballé sous vide, le pâté lorrain peut être conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur. Il se congèle également très bien.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Composition

Poids ND
Conditionnements Pâté de 550g, Lot de 4 pâtés de 550g
Ingrédients Ingrédients: Pâte: farine, eau, beurre. Farce: viande de veau (67%), viande de porc (33%), vin blanc, sel, épices Conservateur: nitrite de sodium
Allergènes GLUTEN, LAIT, OEUF, SULFITES

Nous vous suggérons d'autres produits

Foie Gras Entier de Canard mi-cuit

Dégustez avec gourmandise ce foie gras entier de canard mi-cuit de la Maison Lucien…

Moutardes d’Alsace

Retrouvez la véritable moutarde d’Alsace et ses déclinaisons, produites par la dernière moutarderie alsacienne.…

à partir de 6.20

Leckerlis

Amateurs de goûts authentiques ! Ces petits pains d’épice aux goûts de miel, d'amandes…

à partir de 7.40