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Entrées et Plats
Audrey et Julie sont à la tête d’une petite entreprise artisanale de fabrication de confitures, de confits de vins, de chutneys et bocaux de fruits. Créée en 1997 par leur père François, cuisinier de formation, elle se situe à Bennwihr (juste à côté d’Alsace Saveurs) en Alsace en plein cœur du vignoble. Le surplus de la production annuelle de ses vignes lui inspira il y a plus de vingt ans l’idée de créer une confiture de raisins. Il se consacra ensuite à la fabrication à temps plein de confitures et confits de vins.
Le père d’Audrey et Julie leur a transmis sa passion. C’est donc tout naturellement qu’aujourd’hui il leur passe le flambeau. La confection de leurs produits se fait désormais en famille !
Les fruits, les légumes ainsi que le vin cuit sont majoritairement issus d’exploitations locales et sélectionnés afin de garantir les meilleures saveurs. L’ensemble de la production est préparé en petites quantités et de manière artisanale, dans des marmites en cuivre. Tous les produits sont élaborés à partir d’ingrédients naturels et ne connaissent ni colorants, ni conservateurs.
La gamme s’est étoffée au fil des années. En plus de confitures traditionnelles, Audrey et Julie sont fières de pouvoir proposer différents confits de vin, chutneys de légumes et marmites de fruits, ainsi que des confitures originales aux vins d’Alsace : mangues au Gewurztraminer, griottes au Kirsch, myrtilles au Pinot Noir,…
Elles proposent ainsi une dizaine de confitures artisanales aux saveurs locales. Les associations gustatives sont originales et étonnantes !
