Autres Spécialités

La gastronomie alsacienne regorge de spécialités parfois méconnues. Si le succès de la tarte flambée contribue à sa notoriété, connaissez-vous les Fleischschnaka ? Avez-vous déjà savouré le fondant sous le palais des viandes accompagnées de sauces parfumées au vin ? Découvrez ces spécialités locales et étonnez vos invités !
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L’Alsace est une région riche en traditions culinaires, offrant une multitude de spécialités qui ravissent les papilles. Outre les célèbres choucroute, tarte flambée, et kougelhopf, d’autres délices méritent également l’attention des gourmets.


Ces spécialités, parmi tant d’autres, illustrent la diversité et la richesse de la cuisine alsacienne. Elles invitent à un voyage culinaire authentique, où chaque plat raconte une histoire de tradition et de passion pour les saveurs locales.


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Jambonneaux cuit à braiser

Viande tendre et savoureuse, cuite à cœur, prête à braiser. Disponible en version nature…

à partir de 13.60

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Saucisse gendarme

Spécialité alsacienne très appréciée au casse-croûte ou à l’apéritif, fabriquée par Samuel, artisan charcutier.…

à partir de 13.80

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Fleischnacka / Escargot de viande

Roulé de pâte et de viande cuite, prêt à trancher et à mijoter. Goût…

13.90
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Quiche lorraine

Pâte dorée, lardons fumés, appareil œufs-crème onctueux. À réchauffer 25 min à 180°C. Une…

14.50
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Tarte à l’oignon

Fondue d’oignons doux, pâte brisée croustillante, texture moelleuse. À réchauffer 25 min à 180°C.…

14.50
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Tresse au jambon

Pâte feuilletée dorée, tranches de jambon moelleuses et sauce mornay savoureuse. À réchauffer 15…

15.80
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Temporairement indisponible
Coq au Riesling 2 parts

Régalez-vous avec la version alsacienne du coq au vin français. Fameux et goûteux. Un…

15.90

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Navets garnis Bocal 2 parts

Savourez nos navets garnis en bocaux, préparés avec soin et des ingrédients de qualité.…

16.80

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-30%
Mitonné de Cerf

Goûtez ce succulent plat de gibier où le cerf est mitonné avec des girolles,…

Le prix initial était : 26.60€.Le prix actuel est : 18.62€.

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Truite fumée

En entrée ou en apéritif, notre truite fumée tranchée en pochette de 200 g…

18.80
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Palette à la diable

Palette à la diable (épaule de porc), élaborée de façon artisanale par Olivier, artisan…

19.90
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Temporairement indisponible
Noix de joues de porc au pinot noir

Découvrez la finesse de la joue de porc, injustement peu connue, ici parfaitement mise…

19.90

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équipe brasserie du grillen colmar devant leur entrepot

Brasserie du Grillen
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sebastien et un apprenti apiculteur

Apiculteur

Sébastien
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gilbert miclo présentant ses alambics

Distillerie MICLO

Bertrand
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Edouard et Vianney dans le vignoble

Boucherie NEMROD

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Safraniers et producteurs d'ail noir

Hervé & Carole
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