Fanny et Fabrice - pâtissiers

 

Fanny et Fabrice Notre plus grand plaisir : travailler ensemble ! De cette passion, nous avons créé notre petite entreprise à Neubois. Nous confectionnons nos produits avec amour et sommes heureux de pouvoir vous les proposer.

Fanny et Fabrice


Notre Savoir-Faire Leur histoire : une rencontre de passionnés passionnante !


Fanny et Fabrice, c’est une histoire un peu magique … tous les deux originaires de la même vallée alsacienne, ils se sont croisés toute leur vie mais ne se connaissent que depuis quelques années. De l’école, aux connaissances communes ou même de leur lieu de vacances, ils ont, au fil du temps, découvert de nombreuses coïncidences incroyables et passionnantes !  C’est finalement en devenant voisins qu’ils ont mis fin à ce jeu du chat et de la souris.


Fanny et Fabrice


Fabrice, depuis toujours chocolatier, pâtissier et glacier, travaille depuis 20 ans à son compte. Il s’est formé avec John à Ribeauvillé, pâtissier reconnu pour son savoir-faire. Passionné par son métier, il n’a de cesse de tester de nouvelles recettes et de chercher à améliorer ses produits.


 


Lorsque Fanny rencontre Fabrice, elle découvre son métier et, sous le charme, décide de mettre elle aussi la main à la pâte en s’occupant notamment des livraisons. Ainsi, ils ne travaillent que sur commande et ne possèdent pas de boutique.


 


C’est à Neubois, village paisible au milieu des montagnes, qu’ils se sont installés. Ils habitent dans les hauteurs, ce qui leur offre une vue imprenable sur la vallée. Leur « labo », attenant à leur maison, permet à Fabrice de laisser libre cours à son imagination. Les voisins peuvent se réjouir des odeurs gourmandes qui s’en dégagent.


 


Labo         Mauricettes


 


L'amour de l'Alsace en boite


 


Il s’en passe des choses dans le labo de Fanny et Fabrice … pâtisseries, chocolats, glaces, viennoiseries, petits plats, desserts à la demande, petits fours et même des sucreries y sont confectionnés. Grâce à leur succès, ils livrent leurs réalisations dans toute l’Alsace.


 


Fanny et Fabrice ont réussi le challenge de créer le kit pâtisserie ! Grâce à eux, les recettes traditionnelles alsaciennes de kougelhopf salé ou sucré, de bretzel ou encore de nos célèbres spaetzles deviennent accessibles à tous. Tous les produits secs sont pesés et mis dans des sachets numérotés afin qu’il ne reste plus qu’à suivre les instructions. En famille ou entre amis, les kits feront le bonheur de tous. Bien sûr, leurs kits sont disponibles sur Alsace Saveurs !


 kit bretzels


Et c’est aussi avec Fanny et Fabrice que nous célébrons nos fêtes ! En Alsace, les fêtes ont leur recette et nous avons à cœur de vous les proposer. C’est ainsi grâce à eux que vous pouvez retrouver sur notre site : des Lamalas pour Pâques, des Schankalas pour le carnaval et des Manalas pour la Saint Nicolas.