Saucisses froides

Les saucisses froides d'Alsace sont des délices traditionnels, savamment préparés pour offrir une texture tendre et une saveur unique. Parfaites pour les plateaux de charcuterie ou en accompagnement de repas légers, elles sont appréciées pour leur qualité artisanale et leur goût authentique.

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19 produits

Les saucisses alsaciennes font partie des produits emblématiques de la charcuterie régionale alsacienne. En tranches, en dés, à croquer ou encore à tartiner, vous trouverez votre bonheur dans notre gamme de saucisses. Préparées selon les recettes traditionnelles par nos artisans charcutiers, retrouvez notamment :


– la fameuse Mettwurst irrésistible sur une tranche de pain,


– les gendarmes ou Landjäger fumés et craquants à souhait,


– la saucisse de viande délicieuse en salade…


 


Nos différents produits


Nos charcutiers expérimentés mettent en œuvre leur savoir-faire artisanal pour créer des saucisses de qualité, en suivant des recettes traditionnelles alsaciennes.


Cervelas


Le cervelas est un classique alsacien qui offre une texture ferme et un goût délicieusement relevé. Fabriqué artisanalement, il est préparé avec des viandes soigneusement sélectionnées (porc, bœuf, veau, lard, couennes de lard) et des épices authentiques. Il se déguste seul en tranche ou tel quel en entrée, ou dans un sandwich dans vos paniers pique-nique pour une dose de saveurs alsaciennes en plein air. Vous pouvez également le griller après l’avoir bardé de lard. Cette délicieuse charcuterie qui est tant appréciée est préparée en suivant une recette artisanale unique et propre à l’Alsace.


Saucisse à tartiner


La saucisse à tartiner (encore appelée Mettwurst) est une véritable invitation à la gourmandise. En suivant la recette traditionnelle, elle est fabriquée avec de la viande grasse de porc et de bœuf et des ingrédients de la région. Avec une texture onctueuse et des saveurs riches, elle est idéale pour étaler sur du pain frais ou des craquelins. Élaborée avec soin, elle marie parfaitement la tradition alsacienne avec une touche de modernité. Prête à être dégustée, elle transforme chaque bouchée en une expérience gustative mémorable.


Chaque saucisse à tartiner est élaborée avec passion, et sa préparation suit rigoureusement la tradition alsacienne pour offrir une expérience onctueuse et savoureuse.


Saucisse à l’Ail


La saucisse à l’ail est une création aromatique alliant viandes de porc, blanc d’œuf, épices et une généreuse quantité d’ail. Cuite selon des méthodes traditionnelles, elle peut être grillée, poêlée ou cuite au four. Dégustée en entrée avec des accompagnements alsaciens, cette charcuterie conçue sur une recette traditionnelle révèle son caractère unique. Elle peut également être une star lors de vos pique-niques, apportant une touche d’audace à vos aventures en plein air.


Saucisse au Fromage


La saucisse au fromage est une rencontre délectable entre viandes de qualité et fromage fondant est préparée artisanalement en suivant une recette bien équilibrée.  Composée de viandes de porc, elle renferme également des morceaux de fromage précisément l’emmental pour une expérience savoureuse. Préparée artisanalement, elle peut être cuite au gril ou au four. Servez-la en entrée avec des condiments alsaciens pour une explosion de saveurs, ou emportez-la en pique-nique pour une touche de gourmandise en plein air.


Saucisse au Magret


La saucisse au magret qui associe l’élégance du canard à la tradition alsacienne a été conçue selon une recette raffinée. Sa préparation est un hommage à la tradition alsacienne avec des viandes de canard et des morceaux de magret relevés d’épices raffinées. Faite avec soin, elle mélange viandes de canard et des morceaux de magret, le tout relevé d’épices raffinées. Grillée ou poêlée, elle révèle une saveur unique à chaque bouchée. Ajoutez une touche de sophistication à vos entrées ou à vos pique-niques avec cette création artisanale qui célèbre les saveurs d’Alsace.


Saucisse de Viande


La saucisse de viande ou Fleischwurst est une véritable œuvre d’art culinaire, associant viandes de porc et de bœuf à des épices traditionnelles alsaciennes. Préparée avec passion, elle peut être cuite selon vos préférences. La saucisse de viande, elle est cuite selon une recette qui reflète l’authenticité alsacienne.


Elle peut être servie en entrée avec des condiments alsaciens pour un festin authentique, ou ajoutez-la à vos pique-niques pour une expérience gustative unique en plein air. Chaque bouchée est une célébration de l’artisanat et des ingrédients d’origine alsacienne.


Outre ces produits, notre sélection comprend une variété de saucisses : la saucisse de bière, la saucisse à croquer, la saucisse de foie, la saucisse de jambon, la saucisse de Lyon, la saucisse noire, la saucisse pistachée, la saucisse aux olives, la knack d’Alsace, etc… Chacune d’entre elles a été élaborée avec soin selon une recette qui célèbre le patrimoine culinaire de l’Alsace.


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