Baeckaoffa

Le Baeckeoffe alsacien est un plat traditionnel et réconfortant de la cuisine alsacienne. Ce ragoût copieux se compose de viandes marinées (généralement du bœuf, de l’agneau et du porc) cuites lentement avec des pommes de terre, des oignons, et des épices dans un plat en terre cuite. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, créant un plat riche en goût et en textures, parfait pour réchauffer les cœurs lors des froides journées d’hiver en Alsace.