Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

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58 Produits
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Apéritif

La boucherie Baradel, une maison connue et vantée pour ses exploits culinaires….

Bouchers-charcutiers-traiteurs de père en fils depuis plus de 30 ans, Olivier & Anthony nos artisans charcutiers basés à Lapoutroie sont les spécialistes de la choucroute, des produits fumés à l’ancienne et des pâtisseries salées. La Boucherie Baradel s’est forgée une solide réputation grâce à la qualité irréprochable de ses produits. Des viandes savoureuses et soigneusement sélectionnées aux spécialités régionales les plus délicates, chaque produit reflète l’engagement inébranlable de la famille Baradel envers l’excellence.

Reconnue sur le territoire français et même au delà de nos frontières pour la qualité de ses produits, la boucherie Baradel procède encore pour un nombre de références à un travail manuel, respectant les valeurs et les recettes transmises de générations en générations.

Une entreprise familiale qui ne cesse de proposer des produits raffinés, fervents défenseurs du bon mangé alsacien. En somme, la Boucherie Baradel à Lapoutroie incarne à merveille les valeurs de tradition, de qualité et de proximité. À travers son engagement envers ses clients et sa communauté, elle perpétue avec passion l’héritage culinaire et artisanal de la région, faisant de chaque visite une expérience gustative et humaine inoubliable.

Olivier & Anthony sont des partenaires de longue date de notre emblématique structure Alsace Saveurs. Ce sont des artisans présents depuis nos débuts avec lesquels confiance, qualité et satisfaction sont des vecteurs importants de nos relations.

L’attachement de la Boucherie Baradel à la qualité et à la tradition se reflète également dans sa relation privilégiée avec les producteurs locaux. En privilégiant les circuits courts et en soutenant les éleveurs et agriculteurs de la région, la boucherie contribue à préserver le tissu économique local tout en offrant à ses clients des produits d’une fraîcheur inégalée.

Je me porte garant des valeurs et du savoir-faire transmis par des générations, ainsi nous prenons le temps nécessaire à une élaboration artisanale respectueuse de la plus pure Tradition Alsacienne.

Les produits de Olivier et Anthony

Nouveauté
Côte de bœuf Charolais

Pour un barbecue tout en saveurs : dégustez notre côte de bœuf Charolais !…

Nouveauté
Tourte au munster

Tourte alsacienne à base de munster, pomme de terre, viande porc marinée au vin…

Nouveauté
Truite fumée

En entrée ou en apéritif, notre truite fumée tranchée en pochette de 200 g…

Nouveauté
Assortiment de saucissons alsaciens

Découvrez les merveilles de la charcuterie alsacienne au travers de cet assortiment de saucissons…

Nouveauté
Plateau de charcuteries

Profitez d'un plateau de charcuteries prêt à être dégusté. En apéritif, entrée ou plat,…

à partir de 16.80

Lot grillades – 6 à 8 personnes

Une belle soirée d’été, des amis, un barbecue, … Il ne manque que nos…

Lot grillades – 4 à 6 personnes

Une belle soirée d’été, des amis, un barbecue, … il ne manque que notre…

Lot grillades – 2 à 4 personnes

Une belle soirée d’été, des amis, un barbecue, … il ne manque que nos…

Saucisse provençale

Variante estivale de la saucisse blanche, découvrez la saucisse provençale préparée par Anthony, artisan…

à partir de 7.40

Palette à la diable

Palette à la diable (épaule de porc), élaborée de façon artisanale par Olivier, artisan…

Temporairement indisponible
Navets à l’Alsacienne Garnis frais

Autre grande spécialité d'Alsace, le navet garni est soumis au même procédé de lacto-fermentation…

Temporairement indisponible
Navets salés – Süri Rüawe

Cousin de la choucroute, le navet salé est préparé de la même manière (râpé,…

à partir de 15.00

Merguez

Indispensables lors de vos barbecues, régalez-vous avec nos merguez préparées par Anthony, charcutier en…

à partir de 6.00

Lard mariné

Pour l’été, Olivier notre artisan charcutier, vous propose sa spécialité, le lard en version…

Côtes de Porc marinées

L’été est de retour, nos délicieuses côtes de porcs marinées également ! Préparées par…

à partir de 13.80

Cuisses de poulet marinées

Véritables incontournables de vos barbecues, retrouver les cuisses de poulet marinées d’Anthony, charcutier en…

à partir de 13.20

Chipolata

Saucisses traditionnelles de vos barbecues, savourez nos chipolatas préparées par Anthony, charcutier en Alsace.…

à partir de 6.00

Nouveauté
Jambon cru paysan

Retrouvez les saveurs du terroir alsacien avec ce jambon cru paysan, salé à sec,…

à partir de 11.30

Nouveauté
Lot de tourtes vigneronne et à la choucroute

Assortiment d'1 tourte vigneronne et 1 tourte à la choucroute. Élaborées artisanalement par Olivier.…

à partir de 29.10

Choucroute cuisinée au riesling

Cette choucroute est cuisinée aux lardons et au Riesling. Prête en quelques minutes, elle…

à partir de 9.70

Potée alsacienne

Un régal que cette potée aux légumes variés agrémentée de viandes et saucisses fumées.…

Jambon blanc supérieur braisé

Jambon 100% alsacien tendre, justement assaisonné et légèrement fumé pour lui donner une jolie…

à partir de 9.90

Tarte flambée

Craquez pour la véritable flammeküche ou tarte flambée alsacienne, préparée par Olivier, notre artisan…

à partir de 13.10

Jambon en croûte

Plat idéal pour vos repas de famille : savoureux, facile à préparer, découvrez notre…

à partir de 55.40

Choucroute et sa Garniture à cuire

Dans ce pack, vous trouverez tous les produits nécessaires à la réalisation d’une véritable…

Choucroute et sa Garniture cuite

Réchauffez en quelques instants et régalez vous avec la spécialité alsacienne par excellence. Pour…

Lot Jambon cru 1kg et lard paysan 1kg

Ce lot est composé d'un Jambon cru de 1kg et d'un lard paysan de…

Lot Jambon cru 500g et lard paysan 500g

Ce lot est composé d'un Jambon cru de 500g et d'un lard paysan de…

Pot au Feu

Un plat typique des repas de famille aux parfums de carottes, poireaux, navets, céleris,…

Saucisses blanches

Véritable best-seller, savourez vite nos délicieuses saucisses blanches élaborées par Anthony, artisan charcutier en…

à partir de 10.70

Saumon fumé – Label Rouge

Notre saumon fumé artisanal Label Rouge est l'entrée de Noël par excellence au même…

à partir de 32.90

Saucisse paysanne

Autre grand succès de notre gamme de saucisses, régalez-vous avec nos saucisses paysannes. Préparées…

à partir de 10.70

Saucisse à l’ail

Préparée par Olivier, artisan charcutier en Alsace, cette saucisse à l’ail est délicieusement relevée…

Saucisse aux olives

La saucisse aux olives est l’une des déclinaisons des saucisses alsaciennes, on la retrouve…

Choucroute garniture Royale au vin blanc

Spécialité alsacienne, notre choucroute artisanale est mitonnée avec du saindoux, des lardons et du…

à partir de 16.90

Navets à l’alsacienne garnis

L'autre grande spécialité d'Alsace : retrouvez les navets salés confits, cuisinés aux lardons et…

Baeckaoffa au sanglier

Variante de la spécialité alsacienne, ce baeckeoffe, est composé de viande de sanglier marinée,…

à partir de 30.90

Baeckaoffa aux Trois Viandes

Véritable spécialité d'Alsace, ce baeckeoffe est composé de 3 viandes accompagnées de légumes, mitonné…

à partir de 16.80

Pâté Lorrain

L'entrée par excellence de nos tables alsaciennes. De la viande de veau et de…

à partir de 26.10

Tourte Vigneronne

Onctueuse et parfumée, cette tourte est composée de viande de porc délicatement arrosée de…

à partir de 15.90

Nouveauté
Tourte à la Choucroute

Spécialité originale et inédite, retrouvez tous les ingrédients de la choucroute dans une tourte…

à partir de 15.90

Lard fumé cuit

Élaboré de façon traditionnelle et artisanale par Olivier, notre artisan charcutier en Alsace, notre…

à partir de 15.20

Lard demi-sel cuit

Élaboré de façon artisanale par Olivier, ce lard demi-sel est déjà cuit, vous n’aurez…

à partir de 15.20

Collet fumé cuit

Régalez-vous avec ce délicieux collet fumé cuit élaboré de façon traditionnelle et artisanale par…

à partir de 16.10

Kassler fumé cuit

Elaboré de façon artisanale par Olivier, ce kassler est déjà cuit, il ne vous…

à partir de 16.10

Lard demi sel à cuire

Lard ou poitrine de porc demi-sel à cuire, cette pièce est préparée artisanalement par…

à partir de 15.00

Collet fumé à cuire

Collet fumé à cuire, élaboré de façon traditionnelle et artisanale par Olivier, artisan charcutier…

à partir de 14.80

Kassler fumé à cuire

Ce kassler est élaboré de façon traditionnelle par Olivier. Il est l'un des principaux…

à partir de 14.80

Jambonneau fumé

Jambonneau avec os fumé au bois de hêtre, préparé par Olivier artisan charcutier en…

Palette fumée

Palette fumée à cuire (épaule de porc), élaborée de façon traditionnelle et artisanale par…

Magret de canard fumé

Retrouvez le goût savoureux et authentique du fumage avec ce délicieux magret préparé par…

à partir de 32.60

Pâté en Croûte

Le pâté en croûte est un incontournable des tables alsaciennes. Cuisiné par Olivier, artisan…

à partir de 8.90

Fromage de tête

Cuisiné dans la tradition par Olivier, artisan charcutier, ce fromage de tête est une…

à partir de 8.90

Nouveauté
Lard fumé paysan

Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez…

à partir de 9.70

Choucroute Royale au Riesling – Pochette 10 parts

Spécialité alsacienne par excellence, cette choucroute cuite au Riesling est accompagnée de sa garniture…

à partir de 143.40

Choucroute garnie au Riesling

Retrouvez la spécialité alsacienne par excellence, cuisinée avec des produits frais. Disponible en pochette…

à partir de 15.20

Chou cuisiné

Choucroute cuisinée au vin blanc d’Alsace, sans garniture. A vous de choisir la meilleure…

Choucroute à la Bière d’Alsace

Plat emblématique, la choucroute est cuisinée avec de la bière d’Alsace par Olivier dans…

à partir de 16.80

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